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2007年12月27日 (木)

はんば

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24日のクリスマスイブの日はんばの口が開きました。はんばは、海苔の仲間で短いワカメみたいな物を手で摘んでいきます、西風が強く吹き付ける波の荒い磯にしか生えません。

大潮廻りでしたが、今の時期は夜に引くため昼は波をかぶりながら、首まで海につかり一番端のポイントまで行きました、去年よりは、長目でしたので摘み易かったのですが、なにしろ波が凄くてヘビーでした。本当は夜の方が潮も引いてはんば採りには最適ですが、寒くて夜は出動しませんでした。

浜をみると無数の懐中電灯が光っていましたので結構な人が夜出動したと思います。はんばは採るのも大変ですが、干すのはもっと大変です。1つ1つ石を指で取りながら専用の海苔干しに干していきます2日程、日に当てて乾燥させますと出来上がりです、50枚干すのには1日仕事です。

はんばが高いのは殆ど人件費です。でも食べると最高の美味しさで、お雑煮、はんばご飯、おむすび、お酒のつまみにも最高です。民宿でも朝のお味噌汁は、はんば&ふのり&青のりの磯の香りのお味噌汁等がでます。

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