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2009年11月11日 (水)

トウガラシ

006_3

畑で採れたトウガラシは、秋の水分の少ない風に当てしっかり乾燥させます、ラッキョを漬ける際や、ハリハリ漬け、糠床、サザエの甘辛煮等、料理には欠かせない物です。

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