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2011年4月27日 (水)

サザエ

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子供や若者には余り人気の無いサザエですが、獲ったばかりを浜湯茹でした物は最高に美味いです!特に海水(塩水)で茹で上げると磯の香りがたっぷりでたまりません。

剥き身にして、腰巻き(苦い所)肝(お尻のクルクルした場所)を取れば、サザエが苦手な人でも食べられると思います、(あの苦みと、肝が美味いのですが)
酒、醤油、砂糖、鷹の爪で煮付ければサザエの甘辛煮!お酒もご飯も進む一品です。

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